フォカッチャ・アレンジ①

kikiさんの「簡単混ぜるだけフォカッチャ」をアレンジした、私のレシピを備忘録を兼ねて記録しておきます。

kikiさんの基本的なパン生地のレシピは、以下のようになります。私流に多少アレンジしました。

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１．ボウルに水180g、油20g、砂糖小さじ１、ドライイースト小さじ強。

　全てを容器に入れて、レンジ(500W)で３０秒温める。

２．小麦粉200g、塩小さじ１を加えて、ゴムペラで混ぜる。

　それほど捏ねなくても大丈夫だそうです。

３．二倍になるまで、30度のオーブンに入れて1時間。（発酵機能で）

　冬場はなかなか膨らまないので、この方法の方が良いかと。

４．オーブンを２２０度に温めておく。

　1度空気を抜いて、天板に載せて広げる。生地の上に、お好きな具を載せる。

　又は好みの容器に入れてから、天板に載せる。

５．220度で15分ほど焼く。

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⑴ピザ風アレンジ

　ジャンボンハム大半分を小さく切ったもの、フランクフルトソーセージ２本を斜め切りにしたもの、玉ねぎは小１櫛形に切る、チーズ４枚くらいを２センチ×１センチほどに切る（ラクレットチーズがあったので使用）

上記の生地をのばした上に、具を載せていく。ハム、ソーセージ、玉ねぎを載せた上から、チーズを散らす。

温めたオーブンに入れて、15分くらい焼く。