パエリア

インスタント・ポットを購入してから、色々とスープ類を作りました。とても美味しかったので、今度はお米料理を作りたいと思い、最近とみに食べたかったパエリアを作ることにしました。

まだ試行錯誤ですが、第一回のお米料理ということで、今後の為にも記録しておくことにしました。

材料

【主要な材料】

お米　　付属のカップ2杯　洗わずに使います。

水　　　お米と同量　カップ2杯。

bioのチキン・コンソメスープの素　二つ

【シーフード具材】

海老　　　　　1３匹ほど　市販の茹でてあるもの

ホタテ剥き身　６個前後

【加える野菜】

玉ねぎ　　　中２個

トマト　　　中２個

ニンニク　　３かけ

【調味料】

あれば白ワイン　　大さじ２

塩　　　　　　　　小さじ二杯

カレー粉　　　　　小さじ３〜４杯

チリパウダー　　　小さじ一杯

胡椒　　　　　　　少々

月桂樹　　　　　　2枚

【炒める時の調味料】

バター　　　　　　大さじ２杯

オリーブオイル　　大さじ１杯

作り方

１．耐熱ボールにカップ２杯の水を入れ、コンソメを砕いて入れる。

　　電子レンジで１分温めておく。

２．【加える野菜】を切っておく

３．【シーフード具材】を洗って、水気を拭き取っておく。

４．インスタント・ポットの【炒める】モードで、２の野菜を【炒める時の調味料】で炒め　る。

５．４の炒めた野菜に、お米を加えてさらに炒める。

６．【炒めるモード】をキャンセルしてから、１のコンソメ入りの水を加える。

７．６の中に、【調味料】を全て入れて、木ベラでかき混ぜる。

８．７の上に、【シーフード具材】を載せる。

９．インスタント・ポットを５分高圧力にする。もしくは、ライスのスイッチで炊く。

10．出来上がったら、先にご飯を盛り付け、上に海老とホタテを飾る。